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Picada
Contingut de l'envàs: 30 g.
La picada és un preparat a base de pics de pa, ametlles , avellanes i pinyons , que s'utilitza per condimentar salses i guisats de tota mena.
Per a l'elaboració de la picada es pica en un morter el preparat amb un parell d'alls, julivert i una mica de suc del plat que estigui cuinat, fins aconseguir una pasta espessa que afegirem al plat poc abans de finalitzar la cocció, amb la finalitat d'espessir, a més d'aportar aroma i sabor.
Descripció
Informació nutricional per 100 g
- Valor energètic: 630 Kcal/2605 kJ
- Greixos: 52 g
- de les quals saturades: 5,5 g
- Hidrats de carboni: 12 g
- dels quals sucres: 5 g
- Fibra alimentària: 8,3 g
- Proteïnes: 21 g
- Sal: 0,02 g
Data de consum preferent:
8 mesos.
Origen
PRECIO POR 100 g
1,77€
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
