Receptes

T’ajudem a preparar deliciosos plats
i snacks amb els nostres productes.

BARRETES ENERGÈTIQUES DE CIVENA I FRUITS SECS

Ingredients

100 g de flocs de civada
100 g de dàtils desossats
50 ml d’aigua
100 g de fruits secs (avellanes torrades, ametlles, anacards, festucs…)
1 cullerada de xarop d’auró
60 g de xocolata al 82% de cacau
50 ml de llet (de qualsevol tipus)

Veure preparació
  1. Col·loca els dàtils desossats en un bol i afegeix-hi l’aigua. Deixa’ls estovar uns 5 minuts.
  2. Pots utilitzar fruits secs crus o torrar-los al forn. Nosaltres teníem unes avellanes torrades, ametlles crues i anacards. Si els vols torrar, posa’ls pelats en una safata de forn al forn preescalfat a 180 º durant 10 minuts.
  3. Trosseja la xocolata en unces, posa-la en un bol i incorpora-hi la llet. Fondre la xocolata al microones o al bany maria. Si ho fas al microones posa’l en temps curts perquè no es cremi, si ho fas al bany maria vés amb compte que no entri res d’aigua durant el procés. Quan ho tinguis, reserva mentre preparem la resta.
  4. Poseu els dàtils i l’aigua en una trituradora o processador i tritureu fins a tenir una crema espessa.
  1. En un bol més gran posa la crema dels dàtils, els fruits secs trossejats (poden ser trossos de diferents mides), els flocs de civada, la cullerada de xarop d’auró i barreja-ho tot bé. Pot costar una mica que quedi tot homogeni, continua barrejant fins que tot quedi integrat.
  2. Posa un full de paper vegetal i llença tota la barreja anterior. Dóna-li forma de quadrat o rectangle, com a gustos, així com el gruix que prefereixis. Assegureu-vos que tot queda ben compacte.
  3. Cobreix tota la superfície amb la xocolata fosa i fica-ho a la nevera durant un mínim de 2 hores perquè quedi dur. Després podràs tallar les teves barretes de la mida que vulguis.
  4. Per conservar-les només les has de guardar en un envàs hermètic a la nevera.

GALETES

Ingredients

200 g d’avellanes torrades sense pell
100 g de sucre bru
Un ou
Un pessic de sal

Veure preparació

  1. Pica les avellanes fins aconseguir trossets no gaire grans, sense arribar a fer-les pols. Barreja les avellanes amb el sucre, l’ou i la sal.

  2. Col·loca un paper de forn en una safata i fes munts petits amb la barreja. Aplana’ls amb una cullereta fins a donar-los forma arrodonida.

  3. Fica-les al forn preescalfat a 190 graus durant 10 minuts o fins que estiguin ben daurades.

  1. Quan estiguin llestes, treu-les ràpidament del forn i posa-les en una reixeta a refredar. Un cop fredes, guarda-les ben tapades en un lloc fresc i sec.
  2. Pots variar les galetes substituint les avellanes per ametlles torrades sense sal o cacauets torrats sense sal.

CREMA DE XOCOLATA VEGANA

Ingredients

Un alvocat madur
Una llauna de 400 g de llet de coco
5 dàtils Medjoul
3 cullerades de cacau pur

Veure preparació

  1. Treu l’os dels dàtils i deixa’ls una estona al got de la batedora amb la llet de coco, perquè s’hidratin una mica.

  2. Afegeix l’alvocat i el cacau en pols i tritura-ho tot fins a obtenir una crema homogènia.

  1. Podem utilitzar aquesta crema per omplir bescuits, cassoletes, o bé servir-la en una copa, amb nata muntada.

PANELLETS DE TOTA LA VIDA

Ingredients per a 4-6 persones

350 g de farina d’ametlla
200 g de sucre
150 g de patata
100 g de pinyons
100 g de cirera
100 g taronja confitada
100 g de fideus de xocolata
100 g d’ametlla trossejada
50 g de coco ratllat
1 terrina de codony

Veure preparació

  1. Pelar i tallar les patates a trossos petits i bullir-les.

  2. Poseu el sucre en un bol gran i, quan estiguin bullides les patates, estant molt calentes, afegiu-les al sucre.

  3. Sense deixar-ho refredar, incorporeu-hi a poc a poc l’ametlla al bol del sucre i la patata, mentre s’amasa enèrgicament.

  4. Deixeu refredar la pasta obtinguda a la nevera, mínim una hora.

  5. Fer boletes de més o menys 15 grams cadascuna.

  1. Adherir a les boletes pinyons, ametlla trossejada, fruita confitada, codonyat, xocolata o coco ratllat.
  2. Preescalfar el forn a 200ºC.
  3. Col·locar paper de forn en una safata, col·locar els panellets i pintar-los amb ou batut o melmelada (d’albercoc o préssec) dissolta en una mica d’aigua calenta.
  4. Enfornar durant 10 minuts i llestos! Quan surten del forn estan tous, però ja estan fets. S’endureixen quan es refreden!

PANELLETS INNOVADORS

Ingredients

350 g de farina d’ametlla
200 g de sucre
150 g de patata

Panellets de festuc: 80 g de festuc cru i pelat mòlt.
Panellets d’avellana: 80 g avellana torrada i pelada.
Panellets de macadàmia: 80 g macadàmia torrada i salada.

Veure preparació

  1. Pelar i tallar les patates a trossos petits i bullir-les.

  2. Poseu el sucre en un bol gran i, quan estiguin bullides les patates, estant molt calentes, afegiu-les al sucre.

  3. Sense deixar-lo refredar, incorporeu-hi a poc a poc l’ametlla al bol del sucre i la patata, mentre s’amasa enèrgicament.

  4. Dividir la massa en 3 porcions i incorporar el festuc, l’avellana i la macadàmia (prèviament triturats) a cadascuna de les 3 porcions per aconseguir sabors únics i especials.

  5. Deixeu refredar la pasta obtinguda a la nevera, mínim una hora.

  1. Fer boletes de més o menys 15 grams cadascuna.
  2. Decorar la part superior de les boletes amb el fruit sec utilitzat (per exemple: dos festucs a sobre dels panellets de festuc, mitja macadamia salada per als de macadàmia, i una avellana torrada damunt dels d’avellana).
  3. Preescalfar el forn a 200ºC.
  4. Col·locar paper de forn en una safata, col·locar els panellets i pintar-los amb ou batut o melmelada (d’albercoc o préssec) dissolta en una mica d’aigua calenta.
  5. Enfornar durant 10 minuts i llestos! Quan surten del forn estan tous, però ja estan fets. S’endureixen quan es refreden!