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Farina de corriol|
SK_159 , , , , ,

Pols de moixernó

Descripción[+]
Contingut de l'envàs: 25 g (aproximadament). La pols de moixernó (M arasmius oreades) s'obté de la deshidratació del moixernó fresc i el posterior mòlt, fins a aconseguir una fina textura de farina, a la qual no s'hi afegeixen, ni conservants, ni colorants, per la qual cosa és un aliment natural al 100%. La pols de moixernó és de les més utilitzades, ja que és un bolet molt abundant, a més de ser molt versàtil en cuina. La pols de moixernó és un excel·lent potenciador de sabor, que es pot utilitzar per amanir tot tipus de guisats, cremes i salses.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL[+]

Descripció

Informació nutricional per 100 g
  • Valor energètic: 170,2 Kcal/712,3 kJ
  • Greixos: 3,08 g
    • de les quals saturades: 0,77 g
  • Hidrats de carboni: 15,9 g
    • dels quals sucres: 2,82 g
  • Proteïnes: 16,16 g
  • Sal: 0,77 g
Data de consum preferent:

12 mesos.

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS[+]

Origen

PRECIO POR 100 g

2,50€

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TEMPORADA

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RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!

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