Faves fregides i salades

Les faves són les llavors del fruit de la planta Vicia faba que és originària de l'orient mitjà, des d'on es va estendre el cultiu per la franja Mediterrània. Les faves fregides i salades tenen multitud de propietats que les fan saludables per al nostre organisme:
  • Aporten gran quantitat de proteïna.
  • Aporten vitamina B, que millora la concentració.
  • Tenen baix índex glucèmic, cosa que les fa ideals per a persones diabètiques per la seva elevada aportació de fibra, cosa que significa que augmenta poc el nivell de glucosa en sang.
  • Important font dhidrats de carboni.
Les faves fregides i salades són un snack cruixent i de sabor suau, que es poden consumir soles com a aperitiu o com a complement d'amanides.

Descripció

Informació nutricional per 100 g
  • Valor energètic: 424 Kcal/1774 kJ
  • Greixos: 18 g
    • de les quals saturades: 1,8 g
  • Hidrats de carboni: 29 g
    • dels quals sucres: 2,8 g
  • Fibra alimentària: 16 g
  • Proteïnes: 30 g
  • Sal: 1 g
Data de consum preferent

6 mesos

Informació addicional

Peso

100 g, 1000 g, 150 g, 250 g, 500 g

Origen

PRECIO POR 100 g

1,0210,29

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RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!