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Farcellet d’herbes
El farcellet d'herbes és un conjunt d'herbes aromàtiques entre les quals trobem llorer, orenga, farigola i sajolida, unides amb una corda que se sol utilitzar en cuina per aromatitzar i donar sabor a guisats, estofats, sopes i vins.
El farcellet d'herbes es bull al costat de la resta d'ingredients i es retira per norma general abans de servir els plats.
Descripció
Informació nutricional per 100 g
- Valor energètic: 3 Kcal/13 kJ
- Greixos: 2 g
- de les quals saturades: 1 g
- Hidrats de carboni: 3 g
- dels quals sucres: 1 g
- Proteïnes: 2 g
- Sal: 1 g
Data de consum preferent:
24 mesos.
Origen
PRECIO POR 100 g
0,95€
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
