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Pera confitada
La pera confitada s´obté a partir de la pera fresca. El procés de confitat consisteix a coure la peça sencera prèviament pelada. La cocció es fa diverses vegades en almívar de sucre, cada cop més concentrat, i finalment es deixa assecar fins a obtenir el producte final.
El resultat daquest procés dóna lloc a la pera confitada, un aliment dolç i sucós amb un elevat contingut en sucres, i per tant molt calòric que es recomana consumir ocasionalment i amb moderació.
La pera confitada es pot consumir com a aperitiu o llaminadura, o bé per omplir o decorar pastissos.
Descripció
Informació nutricional per 100 g
- Valor energètic: 295 Kcal/1252 kJ
- Greixos:< 0,50 g
- de les quals saturades: 0 g
- Hidrats de carboni: 72 g
- dels quals sucres: 72 g
- Fibra alimentària: 2,2 g
- Proteïnes: 0,4 g
- Sal: 0 g
Data de consum preferent:
18 mesos.
Informació addicional
| Peso | 100 g, 1000 g, 150 g, 250 g, 500 g |
|---|
Origen
PRECIO POR 100 g
1,87€ – 18,79€
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
