Loading...
Boletus edulis extra cep deshidratat|
SK_143 , ,

Cep laminat deshidratat

Descripción[+]
El cep també conegut com a fong, bolet carbassa o bolet de bordeus , entre d'altres, és un dels bolets més apreciats gastronòmicament. De sabor dolç, que recorda l'avellana, amb olor agradable, i de carn blanca i ferma, és un bolet estacional que podem trobar fresc de finals d'estiu fins ben entrada la tardor. La resta de l´any la podem trobar en conserva, congelat o deshidratat. El cep està compost per un 90% d'aigua, per la qual cosa és baix en calories i té pocs greixos i hidrats. Ric en fibra, vitamines i minerals. Algun dels beneficis que ens aporta el consum del cep deshidratat són:
  • El consum de sopa de ceps afavoreix la digestió degut al seu contingut en fibra.
  • Té un efecte beneficiós sobre la pell, els cabells i les ungles.
  • Són una important font de proteïnes, a més de contenir enzims que ajuden a descompondre els greixos.
  • Són beneficioses en la prevenció de mals de cap i l'anèmia, a més d'enfortir el cor i estimular les facultats mentals.
El cep deshidratat s'aconsegueix sotmetent el cep fresc al procés de deshidratació, després de laminar-lo, aconseguint així una reducció de mida i una pèrdua de pes del 90%, sense perdre la seva aroma, ni el seu sabor característic. Per poder-lo fer servir n'hi haurà prou d'hidratar-lo durant 20-40 minuts cobrint-lo amb aigua temperada, després el colarem, podent utilitzar el brou resultant en l'elaboració donant més sabor al plat. Cal recordar que el bolet deshidratat recupera la seva mida en hidratar-lo, és a dir, 10g de bolet deshidratat equivaldria aproximadament a 100g de bolet fresc. El cep deshidratat es pot utilitzar en múltiples receptes com sopes, cremes, pastes, salses, remenats, en croquetes, canelons i tot tipus de guisats de carn.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL[+]

Descripció

Informació nutricional per 100 g
  • Valor energètic: 321 Kcal/1343 kJ
  • Greixos: 1,9 g
    • de les quals saturades: 0,1 g
  • Hidrats de carboni: 40,3 g
    • dels quals sucres: 0,68 g
  • Fibra alimentària: 0 g
  • Proteïnes: 37,5 g
  • Sal: 0,1 g
Data de consum preferent:

12 mesos.

Informació addicional

Peso

100 g, 1000 g, 150 g, 250 g, 50 g, 500 g
INGREDIENTES Y ALÉRGENOS[+]

Origen

PRECIO POR 100 g

8,34€ – 166,95€

SELECCIONA EL TAMAÑO
TEMPORADA

Portes gratuitos en la península para pedidos superiores a 45€.
Envíos a partir de 24/72 horas.

¿Quieres que te avisemos cuando tengamos otra vez el producto? ¡Suscríbete a nuestra newsletter!

RECETA PANELLETS

Compra aquí los mejores ingredientes 100% naturales, para hacer tus panellets.

Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!

Productes relacionats

  • Barreja de fruites deshidratades sense sucres afegits

    3,13€ – 31,30€

    Barreja de fruites deshidratades sense sucres afegits

    3,13€ – 31,30€
    Neteja

  • Crema d’avellanes crunchy

    7,30€

    Crema d’avellanes crunchy

    7,30€

  • Tòfona d’estiu (tuber aestivium) en conserva

    3,80€ Tòfona d'estiu tuber aestivum en conserva|

    Tòfona d’estiu (tuber aestivium) en conserva

    3,80€

  • Oli de tòfona negra (melanosporum)

    7,10€ Oli de tòfona negra melanosporum|

    Oli de tòfona negra (melanosporum)

    7,10€