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Trompeta de la mort deshidratada
- La Craterellus cornucopioides, més coneguda com a trompeta de la mort o rossinyol negre, és un fong comestible de color fosc, gairebé negre. Visualment poc atractiva, però de sabor molt bo i intens. Té forma d'embut i creix en boscos de coníferes, de finals d'estiu a mitjans d'hivern, per la qual cosa per poder-ne gaudir la resta de l'any s'ha de recórrer a la trompeta deshidratada.
Descripció
Informació nutricional per 100 g
- Valor energètic: 299 Kcal/1251 kJ
- Greixos: 2,5 g
- de les quals saturades: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 56,2 g
- dels quals sucres: 0,3 g
- Proteïnes: 17,5 g
- Sal: 0,1 g
Data de consum preferent:
12 mesos.
Informació addicional
| Peso | 100 g, 1000 g, 150 g, 250 g, 50 g, 500 g |
|---|
Origen
PRECIO POR 100 g
6,23€ – 124,74€
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TEMPORADA
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
