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Trompeta de la muerte deshidratada
- La Craterellus cornucopioides, más conocida como trompeta de la muerte o rebozuelo negro, es un hongo comestible de color oscuro, casi negro. Visualmente poco atractiva, pero de sabor muy bueno e intenso. Tiene forma de embudo y crece en bosques de coníferas, de finales de verano a mediados de invierno, por lo que para poder disfrutar de ella el resto del año se tiene que recurrir a la trompeta deshidratada.
Descripción
Información nutricional por 100 g
- Valor energético: 299 Kcal/1251 kJ
- Grasas: 2,5 g
- de las cuales saturadas: 0,3 g
- Hidratos de carbono: 56,2 g
- de los cuales azúcares: 0,3 g
- Proteínas: 17,5 g
- Sal: 0,1 g
Fecha de consumo preferente:
12 meses.
Información adicional
| Peso | 50 g, 100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g |
|---|
Ingredientes:
Craterellus cornucopioides silvestre.
Puede contener trazas de:
Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.
Origen
Europa
PRECIO POR 100 g
6,23€ – 124,74€
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TEMPORADA
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
