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Harina de senderilla
Contenido del envase: 25 g (aproximadamente).
La harina de senderilla (Marasmius oreades) se obtiene de la deshidratación de la senderilla fresca y su posterior molido, hasta conseguir una fina textura de harina, a la que no se le añaden, ni conservantes, ni colorantes, por lo que es un alimento natural al 100%.
La harina de senderilla es de las más usadas en el país, debido a que es una seta muy abundante, además de ser muy versátil en cocina.
La harina de senderilla es un excelente potenciador de sabor, que se puede utilizar para aderezar todo tipo de guisos, cremas y salsas.
Descripción
Información nutricional por 100 g
- Valor energético: 170,2 Kcal/712,3 kJ
- Grasas: 3,08 g
- de las cuales saturadas: 0,77 g
- Hidratos de carbono: 15,9 g
- de los cuales azúcares: 2,82 g
- Proteínas: 16,16 g
- Sal: 0,77 g
Fecha de consumo preferente:
12 meses.
Ingredientes:
Senderilla deshidratada.
Puede contener trazas de:
Cacahuete, frutos de cáscara y derivados, granos de sésamo, cereales con gluten y derivados, apio, mostaza, dióxido de azufre y sulfitos.
Origen
España
PRECIO POR 100 g
2,50€
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TEMPORADA
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
