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Avellana cruda
La avellana es el fruto del avellano, de sabor ligeramente dulce y suave, y rico en aceite. Su origen es oriental, aunque actualmente la encontramos en todo el mediterráneo, debido a que necesita climas templados con cierta humedad.
La avellana cruda contiene ácidos grasos insaturados, ácidos grasos monoinsaturados, fibra, fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio, vitamina E y vitamina B, tiamina, niacina y folatos.
Presentan bajo contenido en agua y alto en grasas y energía. Son fuente de fibra y no tienen colesterol.
Se recomienda el consumo de la avellana cruda durante la gestación y la lactancia, ya que aporta cantidades significativas de zinc y ácido fólico, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso del bebé.
También son una excelente opción para deportistas o estudiantes, debido a su aporte energético lo que las hace ideales para su consumo durante situaciones de sobreesfuerzo físico o mental.
De la avellana cruda se extrae un aceite comestible que se caracteriza por su fuerte e intenso sabor.
Entre los beneficios de la avellana para el organismo podemos encontrar:
- Su consumo habitual ayuda a disminuir los niveles del colesterol LDL (malo) así como a elevar los del colesterol HDL (bueno).
- Colabora en el buen funcionamiento del corazón y la circulación.
- Es rica en antioxidantes lo que nos protege de los radicales libres.
- Contribuye al normal funcionamiento de los huesos, distintos procesos metabólicos y al equilibrio del sistema nervioso.
- Mejora el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra, además de ayudar a controlar el peso corporal, ya que aporta sensación de saciedad.
Descripción
Información nutricional por 100 g
- Valor energético: 681 Kcal/2808 kJ
- Grasas: 65 g
- de las cuales saturadas: 5,5 g
- Hidratos de carbono: 3,9 g
- de los cuales azúcares: 2,9 g
- Fibra alimentaria: 9 g
- Proteínas: 15 g
- Sal: <0,01 g
Fecha de consumo preferente
12 meses
Información adicional
| Peso | 100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g |
|---|
Ingredientes
Avellanas.
Puede contener trazas de:
Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.
Origen
España
PRECIO POR 100 g
1,59€ – 15,90€
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
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