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Anacardo crudo
El anacardo crudo es considerado un fruto seco, pero en realidad es la semilla del árbol. La semilla se encuentra en el interior de una nuez que forma parte del fruto junto al pseudofruto.
El anacardo crudo es un alimento saludable, muy rico en vitaminas del grupo B y en minerales como magnesio, potasio, fosforo, hierro, zinc y cobre. este último fundamental en nuestra salud ya que es esencial para la regeneración de tejidos (pelo, uñas o piel) y el correcto funcionamiento del sistema inmune. Además, el anacardo crudo es rico en triptófano, uno de los aminoácidos esenciales precursor de los neurotransmisores serotonina y melatonina y de la vitamina B3 o niacina. Estos componentes son los responsables de mejorar nuestro estado anímico y facilitar un mejor descanso.
Los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados presentes en el anacardo crudo, ayudan a la disminución de los niveles de colesterol LDL (malo) y triglicéridos, por lo que las personas que los consumen están más exentas de sufrir enfermedades cardiovasculares, como ataques cardiacos o infartos cerebrales.
Los anacardos se consumen tostados, fritos o crudos, esta última es la mejor manera de consumo para mantener todas sus propiedades. Se puede consumir sólo o como condimento de ensaladas y/o yogures
Descripción
Información nutricional por 100 g
- Valor energético: 570 Kcal
- Grasas: 46 g
- de las cuales saturadas: 9 g
- Hidratos de carbono: 35 g
- de los cuales azúcares: 5,9 g
- Fibra alimentaria: 3,3 g
- Proteínas: 15 g
- Sal: 0,1 g
Fecha de consumo preferente
6 meses
Información adicional
| Peso | 100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1000 g |
|---|
Ingredientes:
Anacardos.
Puede contener trazas de:
Cacahuete, frutos de cáscara y derivados.
Origen
Vietnam
PRECIO POR 100 g
2,04€ – 20,40€
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RECETA PANELLETS
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Cómo prepararlos
- Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
- Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente. - Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
- Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
- Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
- Precalentar el horno a 200º C.
- Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
- Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!
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