Ametlla amb pell fregida i salada

L'ametlla amb pell fregida i salada és de la varietat llargueta, cultivada a Espanya. És una ametlla fina i allargada de sabor menys dolç que altres varietats, que en torrar-la queda potenciat el seu sabor, obtenint un aperitiu deliciós. Aquest fruit sec és ric en vitamina E i magnesi, a més d'aportar potassi, calci, fòsfor, zinc, ferro, fibra, proteïnes i greixos saludables. El consum moderat de l'ametlla amb pell fregida i salada ens aporta propietats saludables per a la pell, el sistema circulatori i l'aparell digestiu, a més d'ajudar a prevenir malalties cardíaques. L'ametlla amb pell fregida i salada es consumeix principalment com a aperitiu.

Descripció

Informació nutricional per 100 g
  • Valor energètic: 646 Kcal/2702 kJ
  • Greixos: 55,2 g
    • de les quals saturades: 4,2 g
  • Hidrats de carboni: 13,5 g
    • dels quals sucres: 4,5 g
  • Fibra alimentària: 9 g
  • Proteïnes: 21,2 g
  • Sal: 2,54 g
Data de consum preferent

6 mesos

Informació addicional

Peso

100 g, 1000 g, 150 g, 250 g, 500 g

Origen

PRECIO POR 100 g

1,8918,90

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RECETA PANELLETS

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Cómo prepararlos

  1. Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y hervirlas.
  2. Poner el azúcar en un bol grande y, cuando estén hervidas las patatas, estando muy calientes, añadirlas al azúcar.
    Sin dejarlo enfriar, incorporar poco a poco la almendra al bol del azúcar y la patata, mientras amasáis enérgicamente.
  3. Dejar enfriar la pasta obtenida en la nevera, mínimo una hora.
  4. Hacer bolitas de más o menos 15 gramos cada una.
  5. Adherir a las bolitas piñones, almendra troceada, fruta confitada, membrillo, chocolate o coco rallado.
  6. Precalentar el horno a 200º C.
  7. Colocar papel de horno en una bandeja, colocar los panellets y pintarlos con huevo batido o mermelada (de albaricoque o melocotón) disuelta en un poco de agua caliente.
  8. Hornear durante 10 minutos y ¡listos! Cuando salen del horno están blandos, pero ya están hechos. ¡Se endurecen cuando se enfrían!